2.黄油用微波炉加热融化成液体,倒入饼干碎中,搅拌均匀后,铺在模具底部,用勺子背按压紧实、平整。8. 搅拌好的蛋糕糊倒入铺好饼干底的模具中,把表面刮平后放入冰箱冷藏;10.将做好的镜面果胶倒入冷藏好的蛋糕上,放入冰箱冷藏至镜面果胶凝固,取出表面装饰水果即可。
有很多家里没有烤箱但是有很喜欢吃蛋糕的吃货们,今天给大家带来的是几款不用烤箱就能做的芝士蛋糕,快快学习起来吧!
1.免烤芝士蛋糕
1.取100g饼干,摩臣地址:http://www.55555com.com 摩臣2,放入食品袋或者保鲜袋中,用手捏碎,或者用擀面杖碾成碎屑;
2.把黄油切成小块放碗中,隔水加热至黄油融化;
3.将饼干碎屑放入黄油碗中,充分搅拌均匀,制成糊糊;
4.将搅拌好的干糊铺在模具底部,用汤勺抹平压紧,放入冰箱冷藏;
5.奶油奶酪250g随意切成小块,在室温下回软,把装有奶油奶酪的容器隔温水,用搅蛋器搅打至糊状;
6.将白砂糖加入糊状的奶油奶酪中,继续搅打,直到所有白砂糖融化;
7.从温水中取出装有奶油奶酪的容器,加入一个鸡蛋黄搅拌均匀;
8.放入鱼胶粉放入,拌鱼胶粉直到其完全融化,再加入柠檬汁、淡奶油放入容器中,用打蛋器搅打,注意一定要顺着一个方向搅;
9.奶油打至发起,呈半固体状,提起打蛋器,打发的奶油会形成一个滴水状的尖角即可,把打发的奶油加入奶酪糊中,小心拌匀(不要转圈搅);
10.取出冰箱中的模具,饼底已经凝固变硬,将蛋糕糊倒入模具,然后将蛋糕模具稍微提起再让它落回桌子,震动模具,使蛋糕内部的大气泡震出;
11.奥利奥饼干去掉中间的夹心后敲碎,倒入一半液体后均匀撒上饼干屑,继续倒入液体,再在表面撒上饼干屑;
12.放入冰箱冷藏3个小时即可食用,大功告成~
2.草莓果粒冻芝士蛋糕
做法:
1.用小刀把奥利奥饼干的夹心刮掉,留下饼干片65克左右。用擀面杖碾压碎,越碎越好;
2.黄油用微波炉加热融化成液体,倒入饼干碎中,搅拌均匀后,铺在模具底部,用勺子背按压紧实、平整。然后放入冰箱冷藏备用;
3.吉利丁片在清水中浸泡备用。取一半草莓切成丁,另一半压成泥备用
4.奶油奶酪放在碗中,碗放在一盆热水中,一边隔水加热一边搅拌。倒入20克细砂糖,继续搅拌;
5.放入已经泡软了的吉利丁片,遇热它会融化,和奶油奶酪一起搅拌,至顺滑无颗粒;
6.另取一个大盆,倒入淡奶油,加入剩下的20克细砂糖,用电动打蛋器打发,6、7成即可,不用全打发;
7.将奶油奶酪倒入打发的淡奶油中,用橡皮刮刀翻拌。倒入草莓丁和草莓泥,继续翻拌均匀;
8.从冰箱取出模具,倒入芝士糊,稍微磕一下,令表面平整。在冰箱中冷藏至少4个小时待凝固;
9.取出后我在表面随意挤了些巧克力酱,再用草莓做装饰即可。也可以取出直接就吃。