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文丨咖门
作为最直观敏锐的反映,2019年饮品业变化,在数据上有哪些体现?《咖门2020饮品行业数据报告》报告请收好。
01、餐饮消费保持高增速,饮品赛道拓宽2016-2019(前三季度)中国餐饮收入规模及增速
2019年前三季度,餐饮收入在增速上比前两年放缓。但高于社会消费品零售总额增速,整体上保持了较高增速。
从绝对量上看,2019年前三季度餐饮收入达到约3.26万亿元人民币。按增幅做预估,2019全年餐饮收入将有很大几率突破2018年的4.27万亿。
02、资本视线:要么“大”,要么“新”2018年1月-2019年10月部分饮品品牌融资情况
观察资本视线在饮品行业的聚焦:
1、与互联网相关、产品模式有突破的品牌更受青睐。比如开发冷萃即溶产品的三顿半;以甜甜圈挂耳切入市场、做即饮咖啡的时萃均在11月获得融资。
2、头部品牌依旧发光发热。茶饮中,茶颜悦色今年连续获得两轮融资;喜茶、奈雪的茶在2018年初拿到新一轮融资;咖啡品牌连咖啡2019年获2.06亿的B3轮融资;以及5月纳斯达克上市的瑞幸咖啡。从2018年开始,品牌效应的价值延续凸显。
3、细分市场、聚焦品类迎来出头机会。品类深耕或自身特色明显的品牌开始有声量,比如主打原叶茶、风味煮茶的煮葉,比如走日式茶饮美学概念的伏見桃山。
03、“万店俱乐部”落成!广州茶饮店突破2万家部分城市茶饮(含果汁、酸奶等)店数量万店俱乐部落成!上海、广州、深圳、成都、重庆、东莞6个城市茶饮门店过万。
广州门店突破2万家,门店总数量和增幅均处领跑姿态。
西南地区潜力爆发,成都、重庆相较2019年3月均有1000余家门店的增长量。
南方城市依旧领跑。同样是南方,在统计城市中,长三角地区和珠三角地区主要城市的门店状况出现不一样的变化。
04、茶饮店增长:“珠三角”不仅多,还快2019年3-11月,长三角、珠三角茶饮店(含果汁、酸奶)增长率对比
在高门店数量下,珠三角的广州、深圳、东莞等3个城市,2019年3-11月的8个月期间,仍保持了10%以上的增长率。
长三角相对平缓,所统计的18个城市中,上海是唯一一个在统计期间内,饮品店数量减少的城市。
05、咖啡馆数量增长可观,上海一骑绝尘部分城市咖啡馆数量统计
从2019年3月到11月,被统计城市中,咖啡馆总数量增长约为5.3%。
整体处于平缓增长状态,2019年的咖啡市场,看上去不如2018年热闹,但很多品牌的动作在深化推进、消费者的触点更多了。
上海的咖啡馆数量一骑绝尘,达到了近7500家。
06、新一线城市咖啡馆潜力亟待释放2019年3-11月,部分城市咖啡馆增长率
在部分城市咖啡馆增长率统计中,新一线城市潜力较大。比如武汉、长沙,从2019年3-11月,增长量均突破20%。