超市中各式各样的饮料琳琅满目,而以数字标注名称的饮料也越来越多。 本报记者 王昕 摄
“这瓶饮料有五个半柠檬呢,美白效果应该不错吧。”
“你们脑力劳动者,喝点‘六个核桃’补补脑吧。”
……
近年来,以数字标注名称的饮料在市场上不断涌现,受其宣传语影响,许多消费者理所当然地认为,数字就代表其内容物的量。记者调查发现,与同类产品相比,这类饮料销售状况很不错,售价也比普通饮料要高。那么,这些饮料名称中的数字到底是否真的与内容物的含量一致呢?
“一个、两个、三个、四个、五个……五个半柠檬,满足每日所需维生素C!”记得农夫山泉“水溶C100”的广告刚刚出现在电视上时,青春靓丽的美少女翻跟斗的广告创意就让很多人记忆深刻,而听了这样的广告语,不少消费者据此认为,这样一瓶饮料是由五个半柠檬制成的,不少年轻女性更是对这款饮料偏爱有加。在太原做房产经纪的罗芸几乎每次去超市都要买这款饮料,她说,酸酸甜甜的味道很合她的口味,而补充维C不仅可以美白,还能增加免疫力,“市面上一只柠檬就要卖5元,这瓶饮料含有五个半柠檬才5元,很划算呀。”
按照罗芸的说法,再看看这款饮料铺天盖地的宣传,莫非生产厂家一直在“赔本赚吆喝”?记者随后以消费者名义买下一瓶水溶C100,看到其配料依次为水、白砂糖、果葡糖浆、浓缩柠檬汁、浓缩苹果汁、食品添加剂、食用香精、维生素C、维生素E。
记者了解到,根据我国《预包装食品标签通则》规定,各种配料必须按加入量的递减顺序排列,即含量最多的排在第一位,最少的排在最后。据此可见,这是一瓶水、白砂糖和糖浆含量多于柠檬汁的饮料。
带着这瓶饮料是否有五个半柠檬的疑问,记者辗转找到农夫山泉山西市场部的一位工作人员,他告诉记者,一只新鲜柠檬平均有17毫克维生素C,每一瓶水溶C100饮料中维生素C有100毫克,相当于五个半柠檬的维生素C含量,并不是每瓶饮料由五个半新鲜柠檬制成。
没有五个半柠檬,那么相当于这个量的维C从哪里来?该人员表示,因为柠檬产量受季节影响,维C成分一部分来自新鲜柠檬,一部分来自国际供应商提供。依据瓶身“果汁含量12%”的标识,记者粗略估算:一瓶445毫升的饮料,12%即是53.4毫升,如该人员所说,一个柠檬含17毫克维C,一个正常大小柠檬大概100克,那么53.4毫升柠檬汁中维C含量仅为9.078毫克。据此推算,这瓶饮料中来自新鲜柠檬的维C含量不足1个,其他维C都来自外来添加。
养元“六个核桃”:每瓶核桃不足两个
“核桃能补脑!”不知从何时起,这种观念越来越深入人心。也正因如此,一款名为“六个核桃”的饮料出现在市场时,主打的就是健康、补脑“牌”,不少当妈妈的消费者更是因此将“六个核桃”作为处于学生期孩子的重要营养补充。
那么,这罐“强大”的饮料究竟有哪些“神奇”的配方?还是先来看看它的配料表:水、白砂糖、核桃仁,仅看这前三项我们就可以断定,这是一罐加了核桃仁的白糖水。再往后,就是食品添加剂,共有六种之多,记者咨询了山西大学食品科学与工程系副教授陈树俊后得知,蔗糖脂肪酸酯、单硬脂酸甘油酯、羧甲基纤维素钠、黄原胶、焦磷酸钠这几种都是乳化剂或增稠剂,碳酸钠是一种酸度调节剂。记者恍然大悟,原来这罐白白的东西一点乳制品都不含,是这些所谓的添加剂使一瓶水变成了奶的样子。
那么,这罐饮料究竟含有几个核桃?陈树俊为记者简单进行了计算:一个中等大小核桃仁约5.2克,《2002食物成分表》显示,100克核桃仁里含14.9%蛋白质、58.8%脂肪,也就是说1个核桃蛋白质、脂肪含量分别约为0.77克、3.04克。然而,“六个核桃”成分表显示,100毫升里蛋白质含量为0.6克,脂肪含量为2克。那么,一罐240毫升的“六个核桃”中蛋白质、脂肪含量分别为1.44克、4.8克,则可推算所含核桃数为1.87个,还不到2个。
“从蛋白质含量上看,这罐饮料还不如牛奶和豆浆。从营养上讲,喝饮料还不如直接吃核桃。”陈树俊从营养学的角度告诉记者。
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