■天府早报记者 朱佳慧 摄影报道
《中国天文年历》显示,北京时间6月21日23时54分,“夏至”节气到来。每年夏至前后,素有“菌中之王”的鸡枞菌成了餐桌上的一道美味,因此鸡枞菌也有“夏至菌”的叫法。
夏至前夕,鸡枞菌在成都市场悄然上市,每斤价格卖到了180元;电商平台上,商家们纷纷给出了每斤150元—300元的售价,虽然价格尚不稳定,但销量上百单的网店也不在少数。成都菜商表示,目前是鸡枞菌少量上市的季节,价格稍贵,等到七八月份集中上市时,价格会低一些。
成都菜市
每斤卖180元
打听的人多购买的少
6月20日,天府早报记者前往成都市内多家菜市场打探了一番,在锦江区红星农贸市场和向荣桥农贸市场内,销售的生鲜菌类虽多,但却见不到鸡枞菌的影子。
不过在天涯石农贸市场内,专卖鲜菌的老王(化名)赶在夏至前一天,把最新鲜的天然鸡枞菌摆在了摊位最显眼的位置上。记者到访时,老王摊位上的鸡枞菌吸引了不少买家的注意,不过打听的多购买的少,主要是其价格不算太“友好”。
老王摊位上的鸡枞菌每斤卖180元,可见其在食用菌当中的地位。“物以稀为贵嘛。这可是天然原生态的鸡枞菌,人工是种不出这样的鸡枞菌的,批发市场上基本也进不到货,我们都是通过从外面收购回来的。”老王指着他左手边的鸡枞菌说,“你看,这里也有人工种植的鸡枞菌,虽然还是有鸡枞的味道,但口感差了不少,当然价格也便宜了好几倍,只卖20元一斤。”
据了解,目前鸡枞菌确实可以进行人工种植,不过种植情况并不理想,主要还是因为鸡枞菌生长环境比较特殊,它们和白蚁共生。在鸡枞菌出现的地方,地下都会有白蚁的巢穴,并且鸡枞菌对生长的环境要求也非常高,所以想要大量进行人工种植鸡枞菌依然存在很大的困难。
事实上,老王摊位上的鸡枞菌刚上市第一天,就已经接到了一位老顾客2斤的订单。他还告诉记者,由于目前是鸡枞菌少量上市的季节,价格是一年当中比较贵的时期,摩臣,等到七八月份,鸡枞菌便会集中上市,那时的价格会低一些。