黑森林蛋糕,吃摩臣2一口满满幸福感!
来源:www.55555com.com作者:摩臣平台娱乐公司日期:2019/04/29浏览:
第15步、溶化巧克力。把巧克力切成小块,隔水加热并不断搅拌,使巧克力融化(温度不能太高,巧克力碗里不能有水,1滴水就足以破坏巧克力的质地,使它结块而无法融化)把融化的巧克力倒入一个大的平盘里。等它再凝固时候用大号花嘴或勺子刮出卷片。
第16步、烤好的蛋糕,脱模,晾凉。
第17步、做好的可可戚风蛋糕,分切三片。
第18步、先取一片,刷上樱桃酒,抹上鲜奶油,撒上黑樱桃--盖上另一片,刷樱桃酒,抹鲜奶油,撒黑樱桃--盖上最后一片外部抹上打发号的奶油,面上用花嘴挤上一些奶油花。巧克力卷片均匀撒在蛋糕上,放上对应奶油花的新鲜樱桃即可。小贴士:1、黑森林的蛋糕胚子,除了巧克力戚风蛋糕,也可以用巧克力海绵蛋糕。2、樱桃酒如果买不到,可以用朗姆酒或白兰地代替。如果是给小孩子吃,最好不放酒,可以用樱桃汁来代替。3、巧克力屑也可以多准备一点,在涂抹夹层鲜奶油的时候,可以拌一些巧克力屑在鲜奶油里,这样做出的蛋糕口感相当好哦。4、撒巧克力屑的时候,不要直接用手接触巧克力屑,否则会融化在手上。用橡皮刮刀铲起巧克力屑,轻轻粘在蛋糕侧面,及撒在蛋糕顶部就可以了。来自 美食天下 南京欧米奇西点学校 的作品。
, 摩臣登陆摩臣登陆地址:http://www.55555com.com相关文章